Поймай мечту за хвост. Как зарабатывать, занимаясь любимым делом - Алексис Ирвин, Чип Хайден (2013)

Поработайте в ресторане по специальности — в соответствии с тем, какие навыки уже получили на курсах.

Подумайте о том, чтобы поступить в колледж по профессиональной подготовке поваров или в вуз.

В некоторых высших учебных заведениях России есть программа подготовки по этому направлению. Такой вариант актуален в случае, если вы чувствуете недостаток теоретических знаний или планируете продолжить обучение в этой области за границей в рамках студенческого обмена.

Найдите шеф-повара, которым вы восхищаетесь, и постарайтесь попасть к нему в команду.

Пройдите сертификацию в Американской федерации поваров (American Culinary Federation).

В России профессиональные разряды кулинару присваиваются в колледже, а после получения диплома никакой сертификации не предусмотрено. Тем не менее и в России формируются профессиональные сообщества, участие в которых считается престижным. Например, Федерация профессиональных поваров и кондитеров России ― chefcompany.ru.

Повышайте уровень своего поварского искусства: начните поваром начального уровня, затем станьте су-шефом, шеф-поваром, начальником производства. Доберитесь до самого высокого уровня — сертифицированного шеф-повара (Сertified Master Chef).

Если решите открыть собственный ресторан, запишитесь на курсы менеджмента и составьте бизнес-план (см. дальше в этой главе).

ИЗОБРЕТАТЕЛЬ

Выявите проблему, которую нужно решить или упростить.

Исследуйте вопрос: насколько нова ваша идея, не занимается ли еще кто-нибудь тем же?

Сделайте образец своего изобретения и запатентуйте его.

Для того чтобы правильно оформить заявку на патент, изучите сайт Роспатента fips.ru.

Напишите бизнес-план (см. ниже в этой главе).

Определите целевую аудиторию и способ дистрибуции.

Устраивайте тестовый прогон вашей идеи или изобретения в реальных условиях, постарайтесь получить как можно больше замечаний и предложений.

Продайте права на изобретение или положите эту идею в основу собственного бизнеса.

Найдите средства для стартового капитала (см. главы 7 и 8).

Проведите маркетинговую кампанию.

Используйте все возможные способы продвижения вашего бизнеса. И в первую очередь — социальные медиа. Сайт о маркетинге в социальных сетях ― smm.ingate.ru.

Заключите договор с розничными магазинами.

Продайте или лицензируйте свой продукт.

ФЕРМЕР

Определите, какой вид фермерства вам по душе.

Чтобы получить необходимые знания в той области, что вам по-настоящему интересна, имеет смысл пройти курсы для начинающих фермеров или поработать волонтером в фермерском хозяйстве.

На сайтах agrofuture.ru и derevnya-online.ru представлена исчерпывающая информация о курсах, образовательных программах и даже грантах для фермеров — получить их вполне реально и в нашей стране. Сайт fermer.riama.ru посвящен исключительно проектам в агробизнесе. Волонтерство в агросфере также становится все более востребованным в России. На сайте nikola-lenivets.com среди арт-проектов есть также информация о волонтерской программе экофермы. Подыщите себе земельный участок.

Подсчитайте, сколько вам нужно земли, какое оборудование и сколько они стоят.

Тому, кто переезжает в село, чтобы начать свое фермерское дело, государство выплачивает 25 000 рублей единовременно. При регистрации хозяйства как фермерского государство компенсирует 49% средств, затраченных на строительство фермы.

Составьте бизнес-план, чтобы можно было получить отдачу от выращенного урожая и скота.

Нарабатывайте на месте связи с поставщиками, ремонтниками, кооперативами.

Ищите способы финансирования (см. главы 7 и 8).

Купите земельный участок.

Посейте первые семена и спляшите танец дождя.

Ухаживайте за своим урожаем; поддерживайте его на высоком уровне, сбывайте всю выращенную продукцию.