Что такое метаболизм? Метаболизм – это комплекс физиологических и химических процессов, которые происходят в организме, чтобы вырабатывать энергию для поддержания жизни. Проще говоря, это обмен веществ или то, как организм преобразует пищу в энергию. Поэтому наш метаболический подход к раку сосредоточен на питании. Пища, воздух, вода и секс – вот что поддерживало человечество в течение последних 2,6 миллиона лет. А значит, эти четыре фактора играют важную роль для нашего здоровья. Если пища – это топливо организма, то митохондрии внутри клеток – крошечные двигатели, ответственные за то, чтобы превращать пищу в энергию для организма. Следовательно, именно внутри митохондрий происходит процесс метаболизма. Уже более ста лет известно, но все равно остается без внимания то, что основной причиной возникновения рака является дефект митохондрий. Подумайте об этом в таком ключе: если в двигатель автомобиля засыпать сахар, он никуда не поедет. Эту же схему можно применить к человеку. В этой книге мы объясняем, что если современные системы питания и стиль жизни во многом ответственны за дефект митохондрий, который вызывает рак, то глубокое питание[3], терапевтические диеты (низкогликемическая, кетогенная, голодание) и нетоксичный образ жизни могут обеспечить восстановление их функций.

Сейчас, как никогда, важно понимать, что рак – это реакция на то, как наши тело и сознание взаимодействуют с окружающей средой. Сегодня большинство случаев рака – это современные болезни, следствия действий людей, и метаболический подход может предотвратить и остановить развитие этой страшной болезни. Звучит просто, правда? Вы можете удивиться, почему именно его не предписывали последние сто лет. Действительно, непостижимо, почему такое совершенно очевидное лечение еще не реализовано на практике. Есть одно объяснение: на исследовании продуктов питания нельзя заработать, а результаты такого исследования не удастся запатентовать. К счастью, можно запатентовать отдельные фитонутриенты для борьбы с раком (а значит, и заработать на них) и опубликовать множество исследований, которые докажут, что выделенные из пищи соединения могут бороться с раком. (О многих из этих «суперпродуктов» мы расскажем в книге.) Но в целом эффективность питания как терапии рака – самостоятельно или в совокупности с традиционным лечением – чаще всего недооценивали и, как следствие, пренебрегали им. До сегодняшнего дня. Но прежде чем углубляться в детали метаболического подхода, давайте начнем с самого начала.

Что такое рак?

В то время как Американское онкологическое общество (American Cancer Society) определяет рак как совокупность более ста различных заболеваний и нарушений, последние исследования показывают, что это, скорее, не множество разных, а одна болезнь энергетического метаболизма. Все виды злокачественных образований, независимо от их тканевого или клеточного происхождения, используют брожение (эффект Варбурга) для получения энергии, которое отличается от процесса, которым производят энергию здоровые клетки. Это нарушение в производстве энергии – общий дефект, который наблюдается во всех злокачественных опухолях; то есть, сосредоточившись на метаболизме, мы охватываем все виды рака. Поэтому метаболических подход и лежит в основе этой книги.

В более широком смысле рак определяется как неконтролируемое деление аномальных клеток и их распространение по всему организму. Опухоль образуется массой этих аномальных, или мутировавших, клеток, каждая из которых демонстрирует быстрый и активный рост. Раковые клетки похожи на подростков, которые ушли в отрыв на концерте под действием энергетика: они плохо контролируют себя и затягивают окружающих в свою беснующуюся толпу. По мере того как клеточные массы растут и расширяются, они могут поражать окружающие нормальные ткани или органы, например печень или кишечник.