Прага. Путеводитель - Миклица Керстин, Грушвиц Бернд Ф., Черна Хана, Миклица Андре (2007)

čák», молодое неперебродившее вино. На вкус оно напоминает сладкое виноградное сусло, но имеет коварные свойства и может быстро вызвать настоящее опьянение.

Чешские вина происходят в основном из долины Эльбы в Северной Чехии и из Южной Моравии.

Изысканные кофейни

От знаменитой старой кофейной культуры Праги, которая, кстати, до середины 1940-х годов затмевала собой конкурентов в Вене и Будапеште, сохранились одни воспоминания. Но даже последние оплоты императорской и королевской монархии любопытны и очаровательны сами по себе. Во времена социализма некоторые кафе были легендарными местами встреч диссидентов.

Один из ресторанов на Карловой улице называется

«У золотой змеи» (U zlatého hada). Когда-то он был самой старинной кофейней в Праге. Несмотря на то, что интерьер его изменился, здесь всегда подают хороший кофе.

За чашкой кофе в кафе «Kavarna Obecni dům» (в здании муниципалитета), в обстановке эпохи модерн.

Знаменитое двухэтажное

«Café Europa»в одноименной гостинице на Вацлавской площади восхищает прекрасной отделкой в стиле модерн. Во второй половине дня здесь звучат мелодии кофейни, исполняемые на пианино. Рафинированный глянец стиля модерн предлагают также

«Kavárna»(кофейня) в здании муниципалитета и расположенное рядом с ним

кафе в гостинице Paris.

В

«Savoy»гости за чашкой венского кофе зачарованно разглядывают чудесный неоренессансный потолок над своими головами. Кафе с богатой позолоченной отделкой в

Grand Hotel Bohemia(Králodvorská; № 4) тоже создаёт необычайную атмосферу.

Кафе

«Slavia»на углу Народной улицы (Národní třída) и набережной Влтавы после переломных событий было продано одному американцу. После этого там долгое время ничего не делалось. После письма президента Вацлава Гавела владельцам кафе, в котором напоминалось о необходимости заново открыть его, вопрос этот приобрёл государственную важность. В 1997 году состоялось торжественное открытие

«Slavia», это событие удостоилось даже освещения западными информационными агентствами. В списке почётных гостей кафе стоит имя Хиллари Клинтон, которая была здесь вместе с Вацлавом Гавелом.

Café Louvreотпраздновало своё возрождение под новым именем; в 1900 г. его часто посещали интеллектуалы, среди них Макс Брод и Франц Кафка. Сегодня оно называется

Gany’s.Один из обеденных залов украшен ностальгическими рекламными афишами. Бывшее императорское и королевское кафе

Café Radetzkyизвестно также под названием

Малостранская кофейня (Malostranská kavárna).Говорят, что Кафка часто заходил сюда после своих прогулок.

Кто интересуется современной культурой кофеен, может найти её в многочисленных полуподвальных кафе, например, в кабачке

Velrybaна улице Opatovická; № 24, где народ сидит и ведёт беседы в клубах сигаретного дыма. В число его гостей входили пражские авторы и журналисты.

Менее прокурено кафе

Hogo Fogoсевернее Староместской площади: его, пожалуй, можно назвать артистическим кафе.

В ресторане «U Mod re Kachničky».

РЕСТОРАНЫ, ВИННЫЕ ПОГРЕБКИ

Рекомендуется заранее заказывать столики, особенно в выходные и праздничные дни, а также в дни каникул.

МАЛАЯ СТОРОНА И ГРАДЧАНЫ

ЭЛИТНЫЕ:«У Художников»(

U Malířů), Maltézské nám. 11, тел. 257 530 000. Изысканная французская кухня и французские вина в атмосфере средневековья.

«У Мецената»(

U Mecenáše), Malostranské nám. 10, тел. 257 531 631. Чешская и интернациональная кухня, винный погребок с 400-летней историей, в списке его посетителей стоят имена знаменитых людей.

«У золотой груши»(

U zlaté hrušky), Nový Svіt 3, тел. 220 515 356. Чешская и интернациональная кухня, фирменные блюда из дичи.