Жизнь в дикой природе. Инструкция по выживанию - Беар Гриллс (2013)

Сухие продукты бывают пресными, но вы можете взять с собой коробочку с пряностями, от добавления которых ваши блюда станут гораздо вкуснее. Это – небольшой, походный вариант вашего домашнего набора специй. Насыпьте в пластиковые баночки соль, перец, порошок карри, корицу – все, что вам захочется, – и поставьте их в небольшую непромокаемую коробку. Две пластиковые бутылочки – одна с оливковым маслом, а другая с медом – помогут вам выбраться из многих затруднений. Помните, что пластиковые контейнеры для продуктов гораздо лучше стеклянных – они не бьются.

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ

Если вы создаете долговременный лагерь в таком месте, куда можно подвезти припасы на машине, выбор продуктов у вас будет гораздо шире. Лучше, конечно, питаться свежим мясом и овощами, но вы должны знать, что свежие продукты не могут храниться длительное время. Первыми съедайте скоропортящиеся продукты, оставив те, которые можно хранить дольше, на потом; однако существуют способы замедлять порчу продуктов.

Храните их в чистом, прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, если, конечно, позволяют условия. В долговременном лагере отведите отдельную палатку под кладовку. На солнце палатка может сильно нагреться, поэтому делайте все, чтобы ваша кладовая оставалась в холоде, – расположите ее в самом затемненном месте. Если же вам это не удастся и палатка с продуктами будет стоять на солнце, перемещайте самые скоропортящиеся продукты в ней вслед за его движением, чтобы они постоянно оставались в тени. Перед тем как лечь спать, расположите их в западном углу палатки, тогда утреннее солнце их не нагреет. Держите полог палатки открытым, чтобы в ней был сквозняк. Он значительно снизит температуру воздуха внутри.

Ряд продуктов, например молоко и масло, очень быстро испортятся, если вы будете хранить их в тепле. Вряд ли у вас будет с собой холодильник, поэтому я дам вам два совета, как охладить эти продукты, не таская с собой это громоздкое белое чудовище!

Охлаждение продуктов в ручье

Текущая вода всегда остается холодной. Вы можете держать бутылки с молоком в соседнем ручье, если они, конечно, тонут в воде. В прошлые времена хозяйки заворачивали емкости с молоком в листья белокопытника и клали его в ручей; в наши дни их можно поместить в пищевой контейнер. Точно так же можно хранить мясо и рыбу, только их надо помещать в отдельные контейнеры. Особенно берегите готовые продукты от соприкосновения с сырым мясом. Опустив в воду пищевой контейнер, придавите его булыжником или обмотайте веревкой и привяжите ее к камню, иначе ваши продукты унесет течением.

Коробки, обложенные сеном

Если поблизости нет ручья или реки, вы можете охладить ваши продукты другим способом. Поместите их в запечатанный контейнер или коробку, не забывая класть мясо и рыбу отдельно. Выройте в земле яму, превышающую коробку по размерам, положите ее в яму и набейте промежутки между стенками коробки и ямы сеном, сухой травой или газетами. Этот изоляционный материал позволит сохранить продукты в холоде.

НЕПРОШЕНЫЕ ГОСТИ, ЖЕЛАЮЩИЕ РАЗДЕЛИТЬ С ВАМИ ТРАПЕЗУ

Находясь на природе, не забывайте, что разделить с вами трапезу захотят на только ваши товарищи. Запах продуктов, которые хранятся в продуктовой палатке, может привлечь муравьев, мух и более крупных животных; а если они проникли внутрь, то самое меньшее, что они могут сделать, – это надоесть вам, а самое худшее – это подвергнуть вас опасности подхватить инфекцию или даже создать угрозу вашей жизни.