Счастье - Шей Митчелл, Микаэла Блейни (2015)

– Сегодня вы стали темой дня!

– Кстати, меня зовут Деми.

– Кэтрин.

Они пожали друг другу руки.

– Честное слово, я больше никогда не буду валяться в кустах. И пить больше не буду. С меня хватило, это больше не повторится.

– Не гони! – сказала Кэтрин.

Ого! Бабушка Деми никогда так не выражалась.

– Вы правы. Я собираюсь снова надраться.

– Если хотите, можете подняться ко мне и глотнуть прямо сейчас. Как раз в это время дня я добавляю в свой кофе капельку «Бейлис».

«Деми, веди себя по-соседски!»

– Э-мм, конечно! Было бы чудесно.

Они вместе пошли наверх. Кэтрин неожиданно быстро преодолела ступеньки.

– Я пять раз в неделю занимаюсь йогой!

– Вы в гораздо лучшей форме, чем я.

– Особенно, если учесть, в какой форме вы были с утра…

Старая язва! Они добрались до второго этажа.

– Вот вы и дома, – сказала Кэтрин. – А я живу прямо напротив.

Было уже начало третьего, Деми следовало бежать в мэрию, но теперь она уже не могла ни оставить стирку, ни отвергнуть уже принятое приглашение соседки. Это было бы слишком грубо и могло испортить второе впечатление. Ничего, она выпьет чашечку кофе, перекинет выстиранное белье в сушилку и бегом помчится в мэрию за лицензией. Потом отвезет бумаги Майе, приедет домой и отключится.

Они вошли в холл, и Кэтрин сказала:

– Я схожу за бутылкой. Давай-ка обмоем твою квартиру.

Открыв дверь, Деми предупредила гостью:

– У меня тут не на что присесть, но вы же занимаетесь йогой, да?

Они улыбнулись друг другу. Деми вдруг почувствовала себя лучше. Когда они расселись на коробках в полупустой квартирке Деми, она решилась задать вопрос:

– Вы дружили с Мириам? Не беспокойтесь, я в курсе, что поселилась в портале смерти.

– Мы называем вашу квартиру «приемной Господа Бога», – рассмеялась Кэтрин.

– Ну, меня Господу Богу придется долго ждать!

– Постучи по дереву!

– Ладно, ладно. Я не планирую умирать завтра. Так лучше?

Кэтрин искренне обрадовалась и одарила Деми такой лучезарной улыбкой, какой она уже давно не видела. Улыбка напоминала солнце и шипучий лимонад и согрела Деми.

– Чем так вкусно пахнет? – спросила Кэтрин.

– О, это мои маффины! Я напекла их для вас, для всех вас, чтобы поблагодарить и извиниться за сегодняшнее.

Деми бросилась на кухню и положила горячий кекс на тарелку. Кэтрин откусила кусочек, с наслаждением почмокала губами и сказала:

– Кем надо быть, чтобы не любить тыкву? Настоящим безумцем, вот кем! Только маньяки не любят тыкву!

– Полностью согласна, – сказала Деми, чокаясь с Кэтрин кофейной чашкой и откусывая еще один кусочек.

ПРЯНЫЕ МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ПО РЕЦЕПТУ ДЕМИ

На 12 маффинов вам понадобится:

Ингредиенты:

3 стакана безглютеновой муки

2 чайные ложки разрыхлителя

2 чайные ложки соды

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка молотой корицы

1 столовая ложка молотого имбиря

¼ чайной ложки душистого перца

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

4 яйца

⅓ стакана яблочного пюре

⅓ стакана кленового сиропа

⅔ стакана миндального молока

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 банка тыквенного пюре

½ стакана рубленных грецких орехов

1 стакан белого изюм

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Положите бумажные формочки в ячейки противня на 12 кексов.

2. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь, душистый перец и мускатный орех.

3. В получившуюся сухую смесь добавьте 4 яйца, яблочное пюре, кленовый сироп, миндальное молоко и ванильный экстракт. Мешайте до тех пор, пока тесто не станет густым и однородным. С помощью пластиковой кулинарной лопаточки добавьте в тесто тыкву, изюм и грецкие орехи, равномерно распределите их по всей массе.