Поваренная книга Гарри Поттера. Более 150 волшебных рецептов для маглов и волшебников - Дина Бухольц (2010)

Икак только Гарри удавалось есть сливочное мороженое каждые полчаса (бесплатно предоставляемое Флорианом Фортескью в благодарность за сделанные для него домашние задания) и не растолстеть, как Дадли? Это нечестно! (см. «Гарри Поттер и Узник Азкабана», глава 4).

Необходимость – главное условие изобретения. В начале 1900-х гг. так называемыми «синими законами» (призванными навязать соблюдение религиозных законов) запрещалось продавать по воскресеньям крем-соду. Поэтому в кафе-мороженых предлагали соду с остатками мороженого, сиропа, и вот так появилось мороженое «сандей». Оно оказалось слишком вкусным, чтобы подавать его только по воскресеньям, поэтому написание английского слова было изменено, чтобы его можно было подавать каждый день. Следуя нашим рецептам, вы можете приготовить собственное восхитительное мороженое сандей дома.

Сандей с лимонным кремом и безе

Выложите 1 столовую ложку ванильного мороженого в креманку для сандея. Добавьте 2 столовые ложки покупного лимонного крема или начинки для лимонного пирога и посыпьте сверху крошками от безе. Повторите каждый слой еще раз.

Сандей «Тройной клубничный взрыв»

Выложите 1 лопатку клубничного мороженого в креманку для сандея. Выложите сверху кусочки клубники и полейте клубничным сиропом. Повторите слои еще раз.

Ореховые страсти по сандею

Выложите 1 столовую ложку фисташкового мороженого в креманку для сандея. Посыпьте горстью рубленых жареных орехов и сбрызните шоколадным сиропом. Повторите слои еще раз.

Сандей с шоколадным брауни

Выложите кусочек теплого шоколадного брауни в креманку для сандея. Добавьте 2 столовые ложки шоколадного или ванильного мороженого и полейте сверху шоколадным сиропом. Ешьте, пока мороженое не растаяло.

ПРИГОТОВЬТЕ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО НЕОБХОДИМО

Как правильно заваривать чай

Этот самый английский из всех напитков был привезен в 1600-х гг. из Китая и быстро потеснил эль, став национальным напитком. Традиция устраивать послеобеденное чаепитие появилась благодаря герцогине Бедфордской (1800-е гг.). Она испытывала сильный голод в промежутке между полуденным обедом и ужином в 9 вечера. Поэтому около четырех часов дня она перекусывала и пила чай. Позже она взяла это за правило и стала приглашать других леди, чтобы посплетничать за чаем со сладостями. Это новшество быстро вошло в привычку в светских кругах, и представители высшего общества стали пить чай c булочками и джемом или с пирожными и изысканными сэндвичами в середине дня.

1. Вскипятите воду в чайнике.

2. Когда вода закипит, нагрейте заварочный чайник, сполоснув его изнутри горячей водой – благодаря этому приему чай останется горячим, когда вы подадите его.

3. Влейте в чайник столько стаканов кипятка, сколько гостей вы собираетесь напоить чаем, и всыпьте по 1 чайной ложки с горкой чая на каждую чашку плюс еще дополнительную чайную ложку.

4. Дайте чаю настояться 3–4 минуты, а затем подайте заварочный чайник на стол. Не забудьте о сахаре, а также о кувшинчике молока или сливок.

5. К чаю подайте печенье или небольшие пирожные.

Приглашение, звучащее как «приходи на чашку», означает «приходи выпить чаю». Приготовление настоящего чая становится целым ритуалом.

Глава 3

Угощения из поезда