Здоровье начинается с правильной еды - Мелисса Хартвиг, Даллас Хартвиг (2012)

Стоит отлучить ребенка от груди — и нет необходимости дополнять его рацион, состоящий из настоящей еды, коровьим молоком! Ведь когда корова начинает есть траву, она больше не возвращается к молоку — такое питание не является ни естественным, ни биологически приемлемым поведением. К тому же коровье молоко отлично удовлетворяет потребности быстро растущего теленка, но у вашего ребенка иные диетологические потребности.

Поскольку дети всегда так сильно мечтают побыстрее стать взрослыми (хотя нам сейчас и непонятно, зачем они к этому так стремятся), им требуется достаточное количество калорий для поддержания роста, активности и нормального умственного развития. Хорошее питание — не только получение достаточного количества белков, жиров и углеводов, микронутриенты также оказывают существенное влияние на наше здоровье и на здоровье наших детей. Напоминаем, что свежая, непереработанная еда (мясо, овощи, фрукты) обеспечивает достаточное количество витаминов, минералов и фитонутриентов — веществ, которые напрямую положительно воздействуют на здоровье вашего ребенка. Выбрать еду, которая обеспечивает организм достаточным количеством микронутриентов, — лучший вариант развития событий для всех растущих детей, от малышей до подростков.

Рацион ребенка должен включать продукты питания, которые требуют минимального приготовления, — говядина, курица и рыба; сладкий картофель, морковь и шпинат; черника, мускусная дыня и сливы; авокадо, оливки и кокосовое молоко.

Звучит знакомо?

Хорошо бы!

Как мы уже не раз говорили, употребление в пищу Хороших продуктов обеспечивает взрослый организм множеством преимуществ, включая непринужденный контроль веса, оптимизацию гормонального уровня, а также снижение системного воспаления и риска развития огромного количества заболеваний и состояний, связанных с образом жизни. А дети — это ведь те же взрослые, но еще в процессе становления, не так ли? Поэтому та же еда обеспечивает их здоровую иммунную функцию, поддерживает активность и развитие, способствует получению огромного количества микронутриентов (доказано, что они снижают риск развития и улучшают симптомы таких заболеваний, как аллергия, астма, синдром дефицита внимания с гиперактивностью, а также различных аутоиммунных заболеваний).

Такие продукты, как сахар, злаки, бобовые и молочная продукция оказывают негативное влияние на наше здоровье и так же воздействуют на здоровье наших детей. Возможно, даже сильнее, ведь незрелые детские иммунная система и ЖКТ еще более уязвимы, чем наши. Даже у взрослых такая типичная «детская еда», как молоко, йогурт, сухой завтрак, арахисовое масло и хлеб могут провоцировать системное воспаление, вызывая нарушения иммунной системы и повышая риск развития таких заболеваний, как диабет 1-го типа.

Многие родители говорят: «Но мои дети не любят овощи…» или «Но мой сын обожает сладкий сухой завтрак». В такие моменты мы обычно спрашиваем: «А ваш ребенок сам ходит за покупками?» Да, сложно отобрать у ребенка его любимый сухой завтрак. (но и участникам программы Whole30 сложно порой изменить свои привычки питания). Но до тех пор, пока ваши дети не начнут самостоятельно ходить за покупками со своими собственными деньгами, вы, как родитель, являетесь единственным поставщиком продуктов, которые должны удовлетворить диетологические потребности вашего ребенка. Обеспечение ваших детей Хорошей едой так же важно для обеспечения их здоровья в будущем, как, например, ваши старания для того, чтобы они не бросили школу после третьего класса.

Да, мы признаем, что научить детей любить Хорошую еду сложно. Тем более если они привыкли к более сладкой и переработанной пище. Но нам кажется, что есть определенные родительские обязанности, которые порой важнее даже безграничной любви к ребенку. Поэтому обеспечьте своих детей как можно более хорошим питанием.

Даже если вам придется сражаться с ними.

Даже если один или два раза они пойдут спать голодными.