В ожидании малыша. Курс любви, здоровья и красоты для будущих мам - Ворожцова Ольга (2009)

Гранат. Это один из самых древних фруктов, применявшихся с лечебными целями. Сок граната возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка, является хорошим антицинговым средством. Он оказывает мочегонное, желчегонное, сильное обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое действие. Гранатовый сок хорошо сочетается с морковным и свекольным, такое сочетание особенно полезно во время беременности. Отдельно этот сок употреблять не рекомендуется, он очень кислый.

Цитрусовые: лимон, грейпфрут, апельсин, мандарин. Эти фрукты называют кладовыми аскорбиновой кислоты. Лимоны содержат большое количество калия, самое большое количество цитрина, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, активно участвует в окислительно-восстановительных процессах. При решении вопроса об употреблении их во время беременности следует ориентироваться на индивидуальную переносимость плодов, прислушиваясь к своему организму. Эти фрукты полезны для беременной женщины и при восстановлении после родов, особенно лимоны и грейпфруты. Могут быть опасны как источники аллергических реакций яркие, душистые мандарины.

Сухофрукты. В сухофруктах сохраняются все свойства свежих фруктов, они богаты калием, органическими кислотами, витаминами, каротином, фосфором, кальцием, железом. Сухофрукты перед употреблением лучше размачивать и затем очень хорошо жевать. Очищенные от косточек сухофрукты можно пропустить через мясорубку и смешать с орехами и/или овсяными хлопьями, сформовать шарики. Полученные шарики надо хранить в холодильнике и есть перед сном с медом для улучшения работы кишечника. С сухофруктами хорошо готовить рисовые пловы. С детства любимый компот из сухофруктов лучше настаивать в термосе, а не варить.

Курага, урюк, кайса содержат большое количество калия, органических кислот, витаминов, фосфора, кальция, железа.

Инжир (винная ягода, фига, смоква) – полезен при заболевании сердечно-сосудистой системы, аритмии, бронхиальной астме, склонности к тромбозам. Инжир является легким мочегонным, оказывает противовоспалительное и потогонное действие. При простуде, сухом кашле инжир употребляют с молоком или со сливками.

Изюм (кишмиш) очень богат калием. Изюм полезен при кашле, бронхите, укрепляет сердце, нервную систему и даже «подавляет гнев».

Финики снимают усталость и боли в пояснице, лечат простуженные легкие, способствуют кроветворению.

Садовая зелень и дикие травы. Народы многих стран с очень давних времен используют для приготовления разнообразных блюд дикорастущие растения. Применять зелень можно в виде порошков и свежими; как приправы к горячим блюдам и салатам. Садовой зеленью и дикими травами можно значительно разнообразить стол, обогащая пищу витаминами, минеральными солями, клетчаткой и другими биологически активными веществами.

Однако во время беременности можно использовать в пищу не все съедобные дикие травы. Наиболее подходят в этот период молодые листья одуванчика (до цветения), крапивы (верхние 4–5 листиков), подорожника, сныти, липы, огуречника, мяты. К ним можно присоединить и ботву свеклы обыкновенной или свеклы листовой (мангольд), ботву моркови.

Не забывайте и про садовую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, чеснок (если разрешает врач), ревень, щавель, листовой салат, шпинат. Используйте в питании морскую капусту (она хорошо заменяет соль, улучшает работу кишечника, богата йодом).

Преимущество следует отдать сырой зелени, но если захотелось приготовить из нее какое-нибудь блюдо, то самое важное – не убивать тепловой обработкой самое полезное, то есть по возможности оставить ее полусырой. Это вкуснее, полезнее и… наряднее для блюда.