Приготовь для меня любовь... - Татьяна Лайт (2021)

Не смотря на гнетущее начало и, чуть не ставшее трагическим, продолжение, этот день мало чем отличался от сотни других дней моей жизни. Моя компания, занимающаяся поставкой продуктов в рестораны и другие заведения общественного питания в Москве и Подмосковье, процветала. Это уже было не скромное дело, которое полностью зависело от моего присутствия и внимания, а развивающаяся компания с большим штатом сотрудников и отлаженной системой управления. Но, не смотря, на наличие руководящего аппарата, я принимал активное участие в работе компании и проводил все свое время в ней. Я привык так жить, с начала, чтобы больше успеть, лучше развить, а после смерти моей семьи, это стало моим домом и якорем, чтобы совсем не пуститься в пучину депрессии. Все в моем бизнесе было понятно мне, обосновано и развивалось так, как я считаю нужным, кроме одного звена. Это и звеном то назвать сложно, маленькое кафе-столовая, открытая когда-то моей матерью для младшего брата, чтобы тот мог развиваться и добиваться высот в своем деле. Она руководила этим заведением, вела бухгалтерию и занималась другими организационными и хозяйственными делами. Мой брат был там поваром. Не смотря на место расположения кафе, и то, что оно открылось не так давно, оно приносило прибыль и развивалось, очень быстро появились постоянные клиенты, и дело шло в гору. Мама со всей любовью относилась к этому месту и верила, что эта первая ступень, которая позволит моему брату взойти на вершину профессионального триумфа.

Мой брат был очень симпатичным парнем, не глупым, и я считал его очень добрым. В нем однозначно было много любви и тепла, но по каким-то причинам он это скрывал. Но близкие люди, кто чувствовал его сердцем точно знали, что скрывается за его бравостью, дерзостью и иногда неприкрытым хамством. Мне иногда кажется, что все напускное, он приобрел в результате гордости за меня нашей матери. Он как будто заболел гипертрофированным честолюбием и амбициозностью, как только я уехал в Москву. И всячески пытался доказать что он стоит большего чем я и добьется всяческих высот. Надо отдать должное профессию он выбрал себе правильно, это было действительно его дело. Взгляд брата загорался, стоило ему переступить порог кухни. Его голову посещали тысячи идей, он удачно экспериментировал и много обучался и повышал квалификацию. И возможно, если бы не трагедия, он действительно добился своего. Но на данный момент, по истечении трех лет, кафе стало убыточным на столько, что не окупает само себя и я вынужден вкладывать деньги от своего бизнеса, потому что закрыть у меня так и не поднимается рука. Это не правильно и по всем законам бизнеса я должен был закрыть его еще два года назад, когда стало понятно, что держалось оно на грамотном руководстве матери и энтузиазме брата. Но я не смог тогда, не могу и сейчас, потому что это память о матери. Потому что это место, которое сулило так много надежд и впитало столько энергетики любимых мной людей.

Закончив все дела в офисе, я отправился в кафе. Там осталось все ровно так, как до аварии. Только пахло уже сильно по-другому. Может поэтому и упадок настал. Я бы есть в таком месте не стал, если так пахнет, то, что же там на вкус? Я приехал и сразу пошел к управляющему. Когда то он был администратором, но после смерти матери поставил его директором, потому как сам руководить этим заведением не собирался, а у матери с ним были дружеские и доверительные отношения. Но не смотря ни на что, это не спасло кафе от краха. И вот в очередной раз, я наблюдаю, как Игорь Ильич выгоняет еще одного повара. Надо сказать, что текучка в кафе бешеная, люди задерживаются максимум на два-три месяца и вылетают с треском. Стратегии привлечения хороших работников менялись почти каждые полгода, Игорь Ильич, то платил очень большие зарплаты, то сдельную оплату труда, то вводил систему поощрений, то наказаний. Но итог один- кафе не окупает себя.