Большая книга рыболова любителя [с цветной вкладкой] - Горяйнов Алексей Георгиевич (2004)

Морские эхолоты. Это специальные приборы, с помощью которых можно определить глубину, рельеф дна и местонахождение рыбы. Работают они по принципу отражения ультразвуковых сигналов от находящихся под водой объектов или предметов (рис. 364). Морскими эхолотами пользуются при промышленной ловле рыбы, но в последнее время эта возможность появилась и у рыболовов-любителей. Эхолот может быть установлен на лодке, катере, яхте любого водоизмещения, а также на льду. Ступенчатое вращение прибора на 360° по горизонтали и на 90° по вертикали позволяет определить нахождение косяка рыбы в любом направлении от судна. Существуют мощные эхолоты, способные фиксировать косяк, находящийся в радиусе нескольких сотен метров от судна или под ним.

Пользоваться эхолотами несложно. Прибор настраивается автоматически и имеет подсветку экрана для работы в ночное время. Все, что попадает в зону его действия, отражается на дисплее, в том числе размеры рыбы и глубина ее нахождения. Можно увеличивать подводную картинку в несколько раз, если этого требуют обстоятельства. Зимой датчики можно устанавливать прямо на лед (только он должен быть однородным, чтобы не возникало искажения картины дна). Эхолот на судне автоматически показывает глубину под килем.

Для любителей рыбалки с берега американские и другие фирмы выпускают береговые эхолоты, способные горизонтальными лучами просвечивать толщу воды на 30–50 м. Эхолоты различаются количеством выполняемых функций: самые «продвинутые» с помощью звукового сигнала предупреждают об опасной глубине, крупногабаритных объектах, подводных рифах и т. д.

Маломерные суда. Используют устойчивые на волнах лодки, крупные катера и даже небольшие корабли. Например, на Черном море в период активной ловли ставриды или другой стайной рыбы специально для рыболовов организуют рейсы на пассажирских прогулочных теплоходах.

В последние годы в продажу поступают фирменные скоростные катера, очень удобные для рыбалки. Из них лучше всего зарекомендовали себя катера с алюминиевым корпусом. Так, фирма LUND для изготовления своих моделей использует специальный алюминий, по прочности и поверхностной твердости сравнимый со сплавами железа. Конструкция катера класса «море – внутренний водоем» состоит из пенозаполненного клепано-сварного силового каркаса, одетого в обшивку двойной клепки. На отделку идут специальные ковровые покрытия, износоустойчивая краска. Катер оборудован надежными сиденьями и емкостями для багажа и удилищ и может быть укомплектован эхолотом, спутниковым навигатором, тентом от солнца и дождя, комфортными подушками, дополнительным мотором для троллинга, площадкой и трапами для ныряния, прицепным устройством для водных лыж, зарядным устройством для дополнительных аккумуляторов, стереосистемой и прочим оборудованием. Маломерные суда предназначены для различных видов рыбалки.

Рыбная кулинария

Сохранение и обработка улова

Как сохранить рыбу

Самый простой и доступный метод – обернуть рыбу в намоченные листья крапивы и положить в прохладную тень. При таком хранении карп, карась, линь могут оставаться живыми до трех дней. В жаркую погоду для недолгого хранения рыбы подойдет садок, который лучше опустить поглубже в воду и в тень. А вот уснувшую рыбу в воде держать нельзя. Нужно слегка присолить ей жабры, подвесить в тень и накрыть марлей от насекомых. Когда рыба подсохнет, ее перекладывают крапивой, кладут в корзину и держат в тени. После подобной обработки рыба может храниться до 12 часов.

Есть способ, требующий самых простых консервантов. Пойманную рыбу присыпают солью и заворачивают в салфетку, смоченную раствором сахара в уксусе (5–10 г на 0,5 л 9%-ного раствора уксусной кислоты). Срок хранения до 3 дней.