Измени свой мозг – изменится и возраст! - Дэниэл Дж. Амен (2012)

Ягоды черники и голубики содержат рекордное количество антиоксидантов, из-за чего среди нейробиологов их называют мозговикой. В лабораторных исследованиях крысы, которые питались черникой, успешнее усваивали новые двигательные навыки и были лучше защищены от инсультов. Но это не все. В одном из опытов крысы, которые получали в рационе много черники, потеряли брюшной жир, имели пониженный уровень холестерина и оптимальную концентрацию глюкозы в крови. В других экспериментах, где крысам давали много земляники и шпината, тоже получены подобные результаты.

Включив в свое питание «радугу» овощей и фруктов наряду с рыбой, бобами и орехами, вы приблизите свой рацион к средиземноморскому. Ученые выяснили, что так называемая средиземноморская диета может сделать человека не только счастливее, но и умнее. В ряде исследований в Испании было показано, что привычка к подобному типу питания помогает предотвратить депрессию. Команда ученых из Бордо, Франция, сделала заключение, что средиземноморская диета замедляет когнитивное ухудшение и уменьшает риск развития деменции.

Конечно, принцип «радуга в тарелке» не означает, что можно есть конфеты Skittles или разноцветные жевательные мармеладки.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ С ВЫСОКИМИ УРОВНЯМИ АНТИОКСИДАНТОВ

• Ягоды асаи

• Авокадо

• Свекла

• Черника

• Ежевика

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Вишня

• Клюква

• Апельсины

• Слива

• Гранаты

• Малина

• Болгарские перцы

• Красный виноград

• Земляника

• Шпинат

• Киви

ПРАВИЛО 7. Готовьте с полезными для мозга травами и специями

Совместить сокращение потребляемых калорий с сохранением вкуса блюд и удовольствием от еды нетрудно, если творчески использовать специи. Они не только улучшают вкус еды (без добавления лишней соли), но имеют замечательные для здоровья и омоложения свойства. Всего одна чайная ложка специй обеспечит мощный антиоксидантный прорыв на вашем фронте здоровья. Попробуйте перечисленные ниже десять полезных для мозга специй, чтобы сохранить свою молодость.

Куркума. Она, в частности, присутствует в составе карри, содержит вещество, уменьшающее бляшки в головном мозге.

Шафран. В трех исследованиях ученые пришли к заключению, что экстракт шафрана так же эффективен при лечении тяжелой депрессии, как некоторые другие антидепрессанты.

Шалфей. Существуют научные доказательства того, что шалфей улучшает память.

Корица. Корица, как было установлено, помогает вниманию и регулирует показатели сахара в крови, избавляя от приступов голода. Кроме того, корица – естественный афродизиак (возбуждающее средство) для мужчин.

Базилик. Этот мощный антиоксидант, улучшающий приток крови к сердцу и мозгу и обладающий противовоспалительными свойствами, может защищать от болезни Альцгеймера.

Тимьян (чабрец). Наличие тимьяна в рационе увеличивает количество незаменимой жирной кислоты ДГК в мозге.

Орегано. Сухая трава орегано[18] содержит в 30 раз больше необходимых мозгу антиоксидантов, чем свежая черника, в 46 раз больше, чем яблоки, и в 56 раз больше, чем земляника. Это один из лучших защитников мозга на планете.

Чеснок. Чеснок способствует улучшению притока крови к мозгу и убивает раковые клетки, как показало исследование 2007 года.

Имбирь. Может ли имбирь сделать вас умнее? Исследование, где изучалась комбинация имбиря с гинкго билоба, показало, что да. Экстракт корня имбиря помогает даже в лечении болезни Паркинсона и мигреней.

Розмарин. Исследование 2006 года выявило, что розмарин уменьшает когнитивные ухудшения у страдающих деменцией.

Другие способы продлить жизнь мозга (и вашу)

Ограничьте кофеин