Измени свой мозг – изменится и возраст! - Дэниэл Дж. Амен (2012)

Исследования последних лет показали, что богатые Омега-3 рационы способны через годы создать здоровый эмоциональный баланс и положительное настроение у людей старшего возраста, потому что ДГК – главный компонент синапсов мозга. Растущий корпус литературы подтверждает, что рыбий жир помогает ослабить симптомы депрессии. Одно исследование, продолжавшееся 20 лет и охватившее 3317 мужчин и женщин, показало, что чем больше человек потребляет продукты с ЭПК и ДГК, тем меньше вероятность обнаружения у него симптомов депрессии. Самые низкие показатели по депрессии выявлены у жителей Японии, поскольку они едят много рыбы. У североамериканцев показатели депрессии очень высоки, потому что мы едим мало рыбы.

Существует огромное количество научных данных, указывающих на связь между потреблением рыбы, которая богата жирными кислотами Омега-3, и когнитивными функциями. Датская команда исследователей сравнивала рационы 5386 здоровых пожилых людей и выяснила, что чем больше рыбы было в питании человека, тем дольше он сохранял хорошую память и меньше рисковал заболеть деменцией. Доктор Дж. А. Конквер (J.A. Conquer) и его коллеги из Университета Гелфа в Онтарио, Канада, провели анализ содержания жирных кислот в крови пациентов на ранних и поздних стадиях деменции и заметили, что эти показатели очень низки по сравнению с показателями здоровых людей.

Есть рыбу полезно для умственного здоровья. В исследовании шведских ученых участвовали почти 5000 пятнадцатилетних мальчиков, и выяснилось, что те, кто ел рыбу чаще раза в неделю, набирали больше баллов в стандартизованных тестах интеллекта, чем те, кто не ел рыбы. В последующем исследовании выяснилось, что они, кроме того, получали лучшие оценки. Другая польза жирных кислот Омега-3 – это улучшение внимания у людей с СДВ(Г) и ослабление риска развития психозов.

ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ ОМЕГА-3

• Анчоусы

• Брокколи

• Брюссельская капуста

• Капуста белокочанная

• Цветная капуста

• Треска

• Семена льна

• Палтус

• Макрель

• Лосось, дикий

• Сардины

• Гребешки

• Креветки

• Люциан (рифовый окунь)

• Соя

• Тофу

• Форель

• Тунец

• Грецкие орехи

• Шпинат

Устраните вредные жиры. В то время как здоровые жиры улучшают работу мозга и помогают похудеть, плохие жиры лишают мозг силы. Потребление большого количества насыщенных жиров, а также трансжиров, способствуют ожирению и когнитивному снижению. Трансжиры (гидролизованные растительные жиры) широко используются в производстве продуктов питания, чтобы увеличить срок годности товаров, и содержатся в маргарине, пирогах, крекерах, тортах, печенье и чипсах[17]. Берегитесь! Такие продукты уменьшают ваш срок годности!

ПРАВИЛО 6. Ешьте натуральные продукты различных цветов, чтобы повысить потребление антиоксидантов

Это означает, что нужно есть плоды всех цветов радуги. Синие (голубика), красные (гранаты, земляника, малина, вишня, болгарские перцы и помидоры), желтые (тыква, болгарские перцы, небольшие кусочки бананов, персики), оранжевые продукты (апельсины, мандарины, ямс), зеленые (шпинат, брокколи, горох), фиолетовые (сливы) и так далее.

Это будет пополнять ваш организм целебными антиоксидантами и поможет сохранить молодость мозга. В нескольких исследованиях было доказано, что при потреблении продуктов, богатых антиоксидантами, к которым относятся многие фрукты и овощи, значительно уменьшается риск развития когнитивного снижения.