Забудь (не) навсегда - Анна Феррари

Стало жарко, то ли от припекающего солнца, то ли от её присутствия рядом.

— Сейчас мы едем по военно — сухумской дороге, проходящая через Кодорское ущелье.

— Интересное название.

— Раньше она называлась турецкой тропой или караванный путь. Потом здесь шли бои во время войны. Сейчас это самый короткий путь с Северного Кавказа до Чёрного моря. Граница закрыта, и по ней передвигаются только контрабандисты, но не переживай, мы туда не поедем.

— Надеюсь.

— В любом случае с мной тебе не о чем переживать, — дорога всё дальше уходила в горы, и хороший асфальт заканчивался. — Немного потрясет, но машина хоть и старая, но надёжная.

— Дорога очень красивая.

— Согласен. Мне хотелось показать тебе немного другую Абхазию. Хотя здесь тоже много туристов, но всё же не все сюда доезжают. Я сам каждый раз восхищаюсь красотой. Как будто вижу в первый раз и заново открываю страну.

Остановившись на холме, устремляю взгляд на горизонт, где зелёные поля спускаются к морю. Хочется вдохнуть все это в себя и замереть. За такие минуты можно многое отдать. Когда — нибудь я посажу здесь виноградники и вырастет новый урожай и созреет новое вино.

— Ну вот, доехали. Теперь прогуляемся.

— Здесь так свежо.

— Это за счет растительности.

— Что это за деревья растут вокруг? — Есения интересовалась и задавала много вопросов.

— Здесь на этом небольшом участке мы производим вино. В небольших объёмах и пока для своих.

— Планируете расширяться?

— Обязательно.

— Почему пошёл учиться на технолога?

— Важно развиваться в сфере, которую выбрал.

— За что отвечает технолог?

— За весь технологический процесс начиная от сбора винограда, заканчивая розливом по бутылкам. Виноделу нужно знать полный производственный процесс: при какой температуре должно происходить брожение или когда собирать виноград.

— Одним словом, понимать все тонкости.

— Красивые и ухоженные виноградники — это наше лицо. Здесь начинается качество производимых вин. Двести восемьдесят дней в году виноградники освещаются теплым черноморским солнцем, а климат позволяет лозе расти.

— Сколько человек здесь работает?

— В основном я и братья, и пару человек нанимаем для помощи в сезон. Именно сейчас заканчиваем сбор урожая.

— И на этом всё?

— Нет. После сбора урожая на виноградниках продолжаются работы. Обрезаем все лишние отростки лозы до высоты девяносто сантиметров, после этого ждём опадания листьев винограда и обрезаем все ненужное сверху. Закончив с уже имеющимися лозами, начнём готовить новые участки. Выкорчуем всё лишнее, пройдёмся плугом на 70–90 см и будем бороновать почву. Предварительно спланируем как расположить ряды с новыми лозами. А уже весной сделаем разбивку и высадим их.

Мы шли вдоль рядов. Время от времени останавливались, чтобы проверить спелость винограда. Ещё пара дней — и он созреет.

Сорвав ягоду, Есения, отправила её в рот, разжевала, и на красивом лице появилась соблазнительная улыбка.

— Какой сложный процесс. У меня отец тоже занимается виноделием. Его компания выпускает вино и коньяк. Но я не думаю, что он сам участвует в процессе.

— И как называется компания? — Есения меня удивила: даже представить не мог, что она дочка конкурентов. Хотя, что я знаю о ней? Она немногословна, словно боится подпустить к себе ближе.

— «Винарио Пино». Слышал о ней?

— Да, конечно. Известный бренд.

— Наверно нелегко маленькой компании конкурировать с крупными?

— Все, когда — то начинали с малого, всё в наших руках, в прямом смысле, поэтому наши мечты станут реальностью.

— Очень надеюсь. Говорю тебе со всей искренностью.