Мужчина: версия 2.0 - Джон Романелло, Адам Борнстайн (2013)

Правильный режим питания поможет вам сбалансировать уровень грелина. Результаты исследования, опубликованные в «American Journal of Human Biology», подтверждают прямую связь между недостатком сна, перееданием и ожирением. Многие люди думают, что недостаток сна приводит к перееданию потому, что чем меньше вы спите, тем больше времени остается для питания. Настоящая же причина в том, что недостаток сна воздействует на уровень гормонов и деятельность мозга таким образом, что побуждает вас интенсивнее питаться, особенно потреблять больше низкокачественных высококалорийных продуктов, от которых вы должны бежать как от чумы.

Это трехсторонняя атака, направленная на то, чтобы сделать из вас слона. Когда вы недостаточно спите…

1. Уровень кортизола увеличивается, что активизирует центры удовольствия в мозге, которые заставляют хотеть все больше пищи.

2. Организм производит больше грелина, и вам все труднее снизить его уровень, что приводит к тому, что вы все время ходите голодными.

3. Недостаток сна и высокий уровень грелина способствуют тому, чтобы вы все чаще обращаетесь к десертам и сладким закускам, провоцирующим ожирение.

В нашей программе будут использоваться продукты-обманки, однако ваша задача в том, чтобы съедать их, когда вы сами захотите, а не потому, что мозг дает команду, которой вы не можете противостоять. Но именно это происходит, когда вы не выспались. Когда ученые из Колумбийского университета использовали технологию МРТдля наблюдения за людьми, лишенными сна, они обнаружили, что области мозга, в которых возникает желание потреблять нездоровую пищу, активизируется чаще, если вы спите менее б часов. Так что, если не хотите быть участником эксперимента по контролю над сознанием и послушно бежать к холодильнику после каждой телевизионной рекламы фастфуда, вам нужно больше спать.

Следующие шаги помогут вам предупредить рост уровня грелина.

• Спите и высыпайтесь.

• Не ешьте слишком много сахара.

• Не ешьте слишком часто.

• Ешьте больше белка.

• Используйте методику периодического голодания.

ЭСТРОГЕН

Возможно, эстроген знаком вам как женский гормон, который частично отвечает за развитие груди по женскому типу. Эстроген также регулирует менструальный цикл и стимулирует биологически обусловленную неодолимую любовь женщин к шоколаду. Все это прекрасно, если вы женщина. Но эстроген присутствует и в мужском организме. Он совершенно необходим для гормонального баланса, но в определенном количестве. Когда же уровень эстрогена у мужчины слишком высок, он разрушительно воздействует на организм, в том числе провоцируя развитие груди по женскому типу, снижая половое влечение и вызывая депрессию.

Эстроген является одним из наиболее интересных гормонов, поскольку он и нужен, и опасен. Эстроген влияет на выработку спермы. Без данного гормона эти крохотные шустрые ребятки просто не могут существовать. Но, когда вы становитесь слишком толстыми, фермент ароматаза начинает обращать тестостерон в эстроген, и с этого момента начинаются совсем невеселые дела.

В следующей главе вы познакомитесь с эффективными методиками, которые сможете использовать, чтобы поднятьуровень тестостерона, держать в пределах нормы уровень эстрогена и поддерживать организм в состоянии, свойственном мужчине. Когда вы познакомитесь с этими простыми в применении методиками, мы сможем перейти непосредственно к вопросам питания, которые навсегда изменят ваше тело и сознание. Мы рассмотрим циклическое потребление углеводов, методики для улучшения состояния пищеварительной системы, пищевые добавки, необходимые для поддержания высокого уровня тестостерона, правила выбора лучших источников белка, правила подбора упражнений и даже типы алкогольных напитков, которые вы сможете потреблять, – и все это позволит держать уровень эстрогена на оптимальной отметке.

Прямо сейчас поддерживать низкий уровень эстрогена помогут следующие шаги.