Здоровье начинается с правильной еды - Мелисса Хартвиг, Даллас Хартвиг (2012)

Как бы мы ни старались, мы не сможем передать всю важность этого простого факта — следующие тридцать дней ИЗМЕНЯТ ВАШУ ЖИЗНЬ. Программа может изменить ваши мысли о еде, ваши вкусы, ваши привычки и тяги. Она может изменить ваши отношения с едой… до конца вашей жизни. Мы знаем, потому что сами были в этой шкуре, и десятки тысяч других людей тоже были в ней — программа действительно изменила и нашу жизнь самым удивительным и восхитительным образом.

У нашей программы два этапа: этап исключения продукта из рациона и этап возврата его в рацион.

Глава 18

Программа Whole30: исключение из рациона

ДА: Ешьте продукты, которые делают вас здоровее, — мясо, морепродукты и яйца, большое количество овощей, немного фруктов и много здоровых жиров.

Употребляйте в пищу продукты только с удобопроизносимыми (!) ингредиентами или, что еще лучше, вообще без ингредиентов — то есть натуральные и непереработанные продукты. Мы об этом уже говорили — продукты, которые будут на вашей тарелке, должны соответствовать нашим рекомендациям.

НЕТ: Не употребляйте перечисленные ниже продукты и напитки на протяжении всей программы Whole30.

Добавленный сахар в любой форме, натуральный или искусственный.

Никакого столового сахара, кленового сиропа, меда, сахарозаменителей. Читайте информацию на этикетке, ведь производители продуктов питания добавляют сахар туда, где вы даже не подумаете его искать, и таким образом, что вы и представить себе не можете.

Алкоголь. В любой форме, даже как ингредиент (и, само собой разумеется, никаких табачных изделий).

Злаки. Включая (но не ограничиваясь ими) пшеницу, рожь, ячмень, овес, кукурузу, рис, просо, булгур, сорго, щирицу, гречку, пророщенные злаки. Сюда можно включить все формы, в которых пшеница, кукуруза и рис добавляются в нашу еду: отруби, проростки, крахмал и так далее. Повторимся: не забывайте читать этикетку.

Бобовые. Все их виды (черные, красные, фасоль пинто, турецкие бобы, белые бобы, обыкновенная фасоль, лимская фасоль, кормовые бобы и т. д.), горох, бараний горох, чечевицу и арахис. Никакого арахисового масла. Все виды сои и продуктов с ней — соевый соус, мисо, тофу, темпе, зеленые соевые бобы (эдамам), а также любые формы, в которых соя добавляется в нашу еду (например лецитин).

Молочная продукция. Сюда включаются коровье, козье и овечье молоко и молочные продукты — сливки, сыр (твердый и мягкий), кефир, йогурт (даже греческий), сметана — за исключением очищенного масла и масла ги. (Читайте дальше для получения более подробной информации.)

Белый картофель. Если мы пытаемся изменить ваши привычки, лучше всего будет исключить из вашего рациона белый, красный, фиолетовый и даже пальчиковый картофель. Существует целый мир новых овощей, которые только и ждут, что вы найдете для них место на своей тарелке!

Все еще курите?