Мужчина: версия 2.0 - Джон Романелло, Адам Борнстайн (2013)

Опасаясь уморить вас научными выкладками, добавим тем не менее, что в другом исследовании, опубликованном в «American Journal of Clinical Nutrition», ученые обнаружили, что телосложение испытуемых улучшилось (стало меньше жира и больше мышечной массы), когда те ели только раз в день, получая примерно 85 граммов белка. Сравнение проводилось с группой, в которой участники получали то же количество белка, но за несколько приемов пищи в течение дня.

Мы делимся с вами этими научными данными по нескольким причинам. Во-первых, мы хотим, чтобы вы не боялись потреблять больше белка. Парни вообще любят поесть, особенно мясо. Вы должны знать, что нет никаких причин, чтобы ограничиваться 30 граммами белка, и незачем создавать надуманные ограничения. Во-вторых, мы считаем, что будет полезно познакомить публику с этими малоизвестными выводами любимых нами ученых.

Так сколько же белка следует съедать? Не волнуйтесь, мы провели достаточно экспериментов, чтобы определить, что будет эффективно для вас в рамках нашей программы питания и физических упражнений. Об этом поговорим, начиная с главы 8.

Забудьте об этом

Вы накапливаете жир, когда едите перед сном.

Нас впечатляет Райан Рейнольдс. И хотя мы никогда с ним не встречались, он кажется потрясающим парнем, достигшим в жизни всего, чего только можно. Райан сделал карьеру в кино, где ему платят миллионы долларов только за то, что он играет самого себя. Его успехам можно только позавидовать.

Ко всему тому Рейнольдс постоянно демонстрирует стройную, мускулистую фигуру – а это подвиг для любого мужчины.

Но, несмотря на все это, вам не следует прислушиваться к его рекомендациям относительно питания; именно поэтому мы взяли Рейнольдса в качестве примера. Дело в том, что из-за мистера Рейнольдса – понимает он это или нет – парни думают, что есть после 7 часов вечера вредно. Когда Рейнольдс похудел примерно до 5 процентов жира, чтобы получить роль в фильме «Блейд 3: Троица», его тело тут же стало новым образцом мужской красоты. Молва даже объявила его самым завидным женихом мира. Что ж, ему есть чему порадоваться. Но чему радуетесь вы, отказывая себе в ужине?

В действительности хороший ужин перед сном – один из лучших подарков, который вы можете сделать организму Для начала давайте не будем забывать о термогенезе: вы снабжаете организм энергией (калориями), а затем расходуете ее. Конечно, выбор продуктов питания имеет большое значение, но немаловажно также и число калорий. По словам известного диетолога Алана Арагона, «организм не накапливает жир вечером интенсивнее, чем в любое другое время дня».

Забавно, что этот факт известен достаточно давно. Еще в 1987 году итальянские ученые сравнили эффект приема пищи утром (в 10 часов) с питанием вечером того же дня (в 6 часов вечера). Исследователи не обнаружили никакой разницы в снижении веса людей в контрольных группах, но сжигали жир интенсивнее именно те люди, которые принимали пищу после 6 часов вечера.

Несколько последующих исследований подтвердили этот вывод: время приема пищи не имеет значения. В 2006 году ученые из Университета штата Орегон сделали смелое заявление: потребление избыточно большого числа калорий вызывает увеличение веса независимо от того, когда вы их съедаете. Другими словами, не важно, когда вы принимаете пищу. Значение имеют лишь выбор продуктов и их калорийность.

Так почему бы вам не съедать больше калорий по вечерам? Это удобно, и в этом больше смысла. Когда вы чаще встречаетесь с людьми – за завтраком или ужином? Когда предпочитаете выпивать алкогольные напитки – вечером или утром? Привычка питаться вечером является важным компонентом социальной структуры нашего общества. И никому не нравится жить в мире, где нельзя поесть перед сном и насладиться ужином с друзьями и семьей. Это одна из причин, почему многие ненавидят диеты.