В ожидании малыша. Курс любви, здоровья и красоты для будущих мам - Ворожцова Ольга (2009)

Если вы хорошо спланировали диету и имеете возможность покупать высококачественные продукты, вам не нужно никаких специальных витаминных комплексов для беременных. Единственный витамин, которого недостаточно в вегетарианской пище, – В12. А это как раз необходимое питательное вещество для зародыша. Витамин В12 требуется для всех клеток, которые синтезируют ДНК, включая клетки нервной системы. Источники В12 для строгих вегетарианцев включают некоторые виды питательных дрожжей и соевого молока. Если вы не покупаете специальные продукты, обогащенные витамином В12, его обязательно нужно употреблять в виде витаминных добавок.

Суть вегетарианства состоит не в ограничении потребления калорий, а в отборе здоровых продуктов питания. Рацион вегетарианцев основан на непереработанной пище и имеет много необходимых питательных веществ для беременной женщины. Обеспечьте поступление в организм достаточного количества калорий, максимально разнообразьте свой рацион – и с весом у вас будет все в порядке.

Вам будет приятно узнать, что грудное молоко кормящей мамы-вегетарианки не содержит многих токсинов и пестицидов, которые имеются в молоке женщины, употребляющей мясо. Это дает ребенку-вегетарианцу хорошие стартовые позиции, обеспечивая ему высокие шансы на здоровье в ближайшем и более отдаленном будущем. Дети, выращиваемые на вегетарианской диете, едят гораздо больше фруктов и овощей, чем их сверстники, в рацион которых входят продукты животного происхождения. Дети-вегетарианцы реже болеют, гораздо меньше страдают от пищевой аллергии. В начале прикорма следует вводить в рацион ребенка фруктовые и овощные пюре. По мере роста малыша ему можно просто начинать давать продукты со «взрослого» вегетарианского стола.

На Востоке культура вегетарианства тесно переплетена с Аюрведой – наукой о здоровом образе жизни. Согласно Аюрведе, правильное, сбалансированное питание является одним из необходимых условий физического и психического здоровья. Предлагаем вам несколько полезных советов, взятых из Аюрведы, относительно правильного питания.

Ешьте всегда в одно и то же время. Основной прием пищи должен приходиться на полуденные часы, потому что именно в это время переваривание пищи происходит наиболее активно. Питание в определенное время помогает облегчить процесс пищеварения.

Принимайте пищу в спокойной и приятной обстановке. Хорошее расположение духа, приятная атмосфера так же важны для нормального пищеварения, как и качество самой пищи.

Учитывайте сочетаемость продуктов. Совмещать можно только те продукты, которые подходят друг другу по вкусу, легко перевариваются вместе и легко усваиваются. Рис и другие злаки хорошо сочетаются с овощами. Творог, йогурт сочетаются с овощами, но свежее молоко с овощами несочетаемо, так же как и с бобовыми. Типичный вегетарианский обед из риса, бобовых, овощей и пресного хлеба содержит все необходимые питательные элементы и легко усваивается. Старайтесь не употреблять овощи вместе со свежими фруктами, не смешивайте кислые фрукты со сладкими, а молоко с кисломолочными продуктами или кислыми фруктами.

Ешьте умеренно.

NB

Наша энергия и сила зависят не от того, сколько мы едим, а от того, насколько хорошо усваивается организмом пища.

Для нормального переваривания необходимо, чтобы в желудке оставалось свободное пространство для жидкости и воздуха. Это поможет желудку быстро переварить пищу, и еда доставит вам больше удовольствия. Кроме того, из-за переедания ум приходит в возбуждение или, напротив, становится вялым, а тело наливается тяжестью и усталостью.