Употребление белого рафинированного сахара лучше прекратить совсем или хотя бы свести к минимуму. В качестве замены белого сахара можно использовать мед, изюм, инжир, виноградный сок.

Консервированные продукты. Все знают: будущим мамам консервы есть не рекомендуется. Но нехватка времени часто заставляет женщин пренебрегать советами врачей. Такое нарушение диеты не столь безобидно, как кажется на первый взгляд.

Дело в том, что в мясных и рыбных консервах нередко содержится довольно большое количество антибактериальных препаратов. Их добавляют для того, чтобы вездесущие бактерии не привели содержимое жестянки в полную непригодность. Поэтому антибиотики можно назвать своеобразными консервантами: они способствуют длительному хранению продукта. Чаще всего для консервирования используется группа тетрациклинов, которая обладает тератогенным, – уродующим плод – действием. Поэтому регулярное попадание этих препаратов в организм женщины на ранних сроках беременности может привести к различным отклонениям в развитии ребенка.

В овощных консервах содержатся лечебные дозы ацетилсалициловой кислоты, проще говоря, аспирина. Будущий малыш прекрасно обойдется без такого дополнения к своему рациону. Ведь аспирин является сильным аллергеном. Поэтому регулярное употребление в пищу магазинных голубцов, соленых помидоров и огурцов провоцирует сильнейшую аллергическую настроенность ребенка.

Мясо и рыба. Выше мы уже писали о пользе мяса и рыбы. Но в этом разделе хотим предостеречь вас от нежелательных последствий потребления этих продуктов. Дело в том, что часть мороженой рыбы для лучшего хранения тоже обрабатывается антибиотиками. Кроме того, такие препараты часто добавляют в корм многих сельскохозяйственных животных. Делается это из лучших побуждений: ведь антибактериальные вещества препятствуют массовому заболеванию скота и способствуют лучшему набору веса. Но проблема состоит в том, что такие лекарственные препараты, накапливаясь в мышцах и внутренних органах, сохраняют свои свойства и после забоя животного. Поэтому и рыбу, и мясо перед употреблением в пищу надо в течение двух-трех часов обрабатывать термически. При повышенной температуре происходит разложение лекарственных соединений.

Полуфабрикаты. В магазинный фарш часто добавляют нитрит и нитрат натрия, которые оказывают на этот продукт «косметический» эффект. Пропущенное через заводскую мясорубку мясо приобретает очень аппетитный нежно-розовый оттенок. Однако за красивым фасадом прячется довольно неприглядная истина. Дело в том, что все добавляемые в продукт нитриты в конечном итоге преобразуются в токсичные и канцерогенные N-нитрозоамины. Эти вещества способствуют трансформации гемоглобина в метгемоглобин, который не может переносить кислород. Кроме того, эти соединения обладают мутагенной активностью и могут вызвать эмбриональные дефекты. Фарш, к сожалению, не единственный продукт, в котором живут нитрозоамины. Обнаруживаются они и в копченой рыбе. Для того чтобы избежать такой химической угрозы, надо соблюдать несколько простых правил:

Копченую рыбу, копченые колбасы и сыр нужно исключить из своего рациона полностью.

Старайтесь заменять колбасы, сосиски, сардельки, готовые котлеты, биточки на натуральные мясные блюда, приготовленные из нежирного свежего мяса.

Фарш лучше готовить самостоятельно, не доверяя красивым, но вредным полуфабрикатам.